洞爺ちゃんぽんは最高のちゃんぽんの味を探すために全国のちゃんぽんお店を回って最適の味を探し、1460日間その味を具現するためにスープと麺を研究しました。

ドヤチャンポンの麺はチャンポンスープの麺吸収度を最も重要視して準備しました。 

硬化剤を従来の麺よりはるかに少なく使用し、ぷりぷりした食感とスープの吸収度に最適な麺を実現しました。 

 

また、各店舗の温度/湿度などの環境によって変わる製麺状況を最大限に制御するため、直接生地/製造してどの店舗でも同じ味の麺を提供します。

アラマークは1936年に設立された、世界最大規模の団体給食・フードサービス専門企業で、

衛生・健康・品質基準が最も厳しい病院・大企業・公共施設・王室などを中心に、食事サービスを展開してきたグローバルリーディング企業です。

毎日メニューが変わり、回転が速いセミビュッフェ中心の大型レストランを運営

② グローバル基準の衛生・品質・サービス管理＋上位会員限定割引特典

③ 曜日別テーマ食、サラダボックス、簡便食・ラーメンコーナーの運営による選択肢拡大

④ 365日年中無休＋08時〜17時に利用時間を大幅に拡大